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关键词: 食用菌,虎奶菇,虎奶灵芝
   
 
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菌核侧耳——虎奶菇
发布者: 发布时间:2015/1/15 阅读:873

菌核侧耳
“菌核侧耳”,学名:拉丁Pleurotus tuber-regium (Fr.) Sing、中药名虎奶菇、虎奶菌,东南亚各国、马来西亚及香港一带华人及我国沿海地区则称其为“虎奶”,是极其珍贵难得的食药用真菌。据民间传说为母虎产后乳汁滴在土壤与空气接触,产生真菌后吸收天地日月之精华而逐渐形成菌核,在土壤里或虎窝里生长,生长过程中菌丝扭结而成菌核和子实体,菌核有点象虎爪,是极其稀少的天然药材。虎奶菇菌核及其子实体均可食用,也可入药,开发前景较好。

1简介
菌核侧耳、拉丁学名:Pleurotus tuber-regium (Fr.) Sing、俗称虎奶菇,核耳菇、茯苓侧耳、虎奶菌、南洋获苓,是一种子实体和菌核均可食用的珍稀食用兼药用真菌。在东南亚一些国家和地区的人群、华侨及我国沿海地区有食用传统,将子实体切成细块,菌核除去外皮,用盐水煮片刻,切片或磨粉后,再加其他佐料(瘦肉、鸡、鸭、野味等)煮汤食用,是一道极其鲜美的佳肴。由于它对生长环境要求苛刻,自然生长周期长,随着环境的破坏,虎奶菇菌核的产量是越来越少,不能满足医药及保健上的广泛使用。
2营养价值
虎奶菇:味甘、淡,性温。成分:含氨基酸、蛋白质、甾醇、生物碱等。[1]
3药理作用
滋补强壮、解毒收敛、化积、降血脂[1] 虎奶菇对慢性、过敏性、虚寒型顽咳、小儿咳嗽、哮喘有神奇疗效,消除肺部的污染物。
4临床作用
(1)试用于动脉硬化、高血压、脑血管意外,对冠心病绞痛的治疗也有一定帮助。(2)试用于肺癌等各种癌肿。(3)试用于重症肌无力,常配健脾补中药同用。(4)治神经衰弱、表现头晕、失眠者。(5)治疗胃溃疡、消化不良等慢性病。(6)解各种菌类中毒。[1]
5主要产区
虎奶菇主要产于热带、亚热带地区的一种珍稀食用和药用真菌,具有很高的营养价值和药用价值。
 
 

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