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关键词: 食用菌,虎奶菇,虎奶灵芝
   
 
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虎奶菇功能性成分研究进展
发布者: 发布时间:2014/5/9 阅读:1125

虎奶菇,又称虎奶菌、核耳菇、茯苓侧耳、南洋茯苓等,最早发现于非洲。隶属担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳(平菇)属,主要分布在我国云南省以及缅甸、马来西亚、非洲的尼日利亚、肯尼亚等地。虎奶菇营养丰富,是热带、亚热带地区一种珍贵的食用菌和药用菌。据报道,虎奶菇不仅有丰富的营养价值,还具有较高的药用价值,其作为功能性食品可以防治哮喘病、糖尿病和冠心病;其菌核可用于治疗胃病、便秘、感冒、水肿、胸痛、疔疮、神经系统疾病、天花、哮喘、高血压等疾病;孕妇服用可促进胎儿发育,提高早产儿的成活率,且外敷可治疗乳腺炎。近年研究表明虎奶菇还具有较好的抗肿瘤作用。虎奶菇的功能性成分主要为多糖、蛋白质和不饱和脂肪酸等。1多糖多糖是药用真菌中的主要活性成分。真菌多糖具有降血脂、血糖,增强免疫力,抗肿瘤等功效。多糖和大部分生理功能密切相关,如真菌多糖—多肽和多糖—蛋白质复合物具有免疫调节功能和抗肿瘤活性。药用虎奶菇菌核超过干重90%的善食纤维中有60%为非淀粉多糖,其中含有与茯苓、云南茯苓类似功能的多糖。虎奶多糖可增强机体免疫功能,并对肿瘤、病毒有较强的抑制作用。
 
 

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